乳制品在吉尔吉斯的饮食传统中占有重要地位。如今，吉尔吉斯斯坦的各种乳制品都很受欢迎。目前，可用各种添加剂来丰富乳制品的口味。
成分：淡奶油（浓度不低于3.2％）1升、盐适量，还需要一个布袋来渗透液体。
制作过程:
第1步：将淡奶油倒入清洗干净且熨烫整齐的布袋中。如图所示，将布袋悬挂在一容器上方。
第2步：多余的液体会从袋子中流入下方的器皿中。大约10小时后，可获得均匀的酸奶油。
第3步：做好的酸奶油可盛入碗中，根据个人口味，加入盐调味。
提示：酸奶油的浓度可自我调节、如果喜欢稠一点，布袋的悬挂时间可长一点。