牛奶制品传统上在吉尔吉斯人日常食物中占有重要地位。
今天用牛奶制成的各色菜肴和食品在吉尔吉斯仍极为普遍。尤其是现在借助各种添加剂，从植物香料到甜果汁等，使得这些食品的味道更加丰富多样。
配料: 水1升，酸奶油0.5公斤，食盐酌量。
本配方适合4-6人食用。
制作:
第一步.将酸奶油倒入深底器皿中，以便之后将全部所需要的水倒进去（1升）。盆内加入少许水（约一杯）。
第二步. 将酸奶油同水充分搅匀，直至没有小团。要使酸奶油变成稠糊状。
第三步.在稠糊状酸奶油中加入剩余的水，继续搅拌。根据口味加盐，晾凉后上桌。
建议：可以用矿泉水代替饮用水。