包子家里做需要借助专门的蒸锅。这是一道传统菜，在中亚许多国家都很普遍。但每一个国家的包子做法不同，添加各种调味料，馅也会有变化。包子馅常用肉和南瓜，或者干脆只用南瓜做馅，这样的包子就是素食。
配料：
面粉：2.5杯
鸡蛋：1颗
水：1杯
牛肉：2公斤
洋葱：4个
食盐、胡椒粉酌量
制作步骤
- 和面。面粉加盐在深沿盆中搅匀，中间留小坑倒入适量温水，拌入配料，打入一颗鸡蛋搅匀。先用勺和面，再用手和5分钟。用保鲜膜包好，放置20分钟。
- 将选好的一块鲜肉用凉水洗净，控水，切成小薄片：这样肉感明显、味道鲜美。也可以用绞肉机绞馅，适合懒人。
- 洋葱清理干净后用锋利的菜刀切细丝。
- 将上述干调味料添加到切碎的洋葱里。
- 将加好调味料的碎洋葱拌入切碎的肉馅中，仔细搅匀。
- 土豆削皮并切成小丁，添入拌好的肉馅，再与肉和葱头搅匀。
- 将面粉撒在干燥的面板上，放上面团，擀成薄层。
- 整齐叠好后用锋利的菜刀切成相等的方块。
- 将切成方块的面片分开摆放。
- 开始包包子。在方形包子皮中间放一勺肉馅，包子皮按对角线折回粘住。再将填入肉馅的方形包子皮两个平行面沿直线粘紧。
- 蒸锅中添水，烧开，将包子均匀摆放在每一层笼屉上。45分钟后出笼。