丝路新观察6月11日电 日前，塔吉克斯坦议会通过《关于向居民提供强化食品》的法律。根据法律内容，从现在开始，禁止在国内生产、进口和销售非强化面粉和其他食品。
据《亚洲之声》网站援引“自由电台”消息报道，该法律的主要目的是防止质量低劣的面粉进入塔吉克斯坦。
塔部分议员称，在哈萨克斯坦境内禁止销售的面粉以高价在塔吉克斯坦市场出售，食用这种面粉做成的食物会对健康造成严重后果。
议员沙里夫•拉西姆佐达批判性评论了该国使用面粉的现状。
他说：“我们购买的哈萨克斯坦制造面粉在哈国内是禁售的，因为根据总统法令，仅允许销售富含维生素和微量元素的面粉。”
他介绍说，强化食品对民众健康、生活和国家经济发展水平至关重要。“民众健康取决于对人体重要的维生素和微量元素。如果你仔细看就会发现，如今街上的很多年轻人都很矮，甚至没我高，尽管我在学生时代就是全班倒数第三、第四高。这些都是因为如今的年轻人缺乏必要的微量元素。”
塔吉克斯坦卫生和居民社会保障部副部长米尔佐穆金•卡莫尔佐达说，面粉强化可有助于预防贫血和营养不良。
专家们表示，烘焙产品中缺乏铁元素会导致儿童智力和身体发育迟缓、妇女生殖功能受损以及产妇死亡。
根据世界卫生组织2017年公布的数据，塔吉克斯坦缺铁性贫血死亡人数占总死亡率的0.02％。
应该指出的是，乌兹别克斯坦限制进口非强化的一级小麦粉。这在相应国家发展方案中也做出了明确规定。吉尔吉斯斯坦在2018年禁止进口质量低劣的面粉。
进口小麦代替面粉
塔吉克斯坦几乎完全从哈萨克斯坦进口面粉和小麦。但与此同时，近年来，面粉供应量减少，相反，小麦的进口量增加。这是由于塔吉克斯坦开设了新的小麦加工设施，目前该设施几乎保障该国面粉需求的90％。
今年4月，塔吉克斯坦进口了约37.5万吨小麦和约4.5万吨面粉。
Mutlu面粉厂总经理达斯穆卡桑•塔乌克巴耶夫说，今年哈萨克斯坦谷物的质量中等。“但它符合质量标准。我们现在购买面筋含量为25-27％的谷物，从中得到面筋含量30%的优质一级面粉。这仍然是苏联的标准。如果谷物质量更低，我们还有备用选择——即阿富汗市场。”
哈萨克斯坦供应商担心中亚国家持续减少面粉进口，转而购买粮食。
“对他们来说，哈萨克斯坦食品是战略物资。例如，它在塔吉克斯坦的所有面包中占一半以上，在乌兹别克斯坦是四分之一。这些国家依赖进口，自产粮食不足。我们的地位在这些市场中一直很稳定。但使用哈萨克斯坦小麦制作的面粉正在失去销路。”一位哈萨克斯坦专家说。
为什么需要强化面粉？
当局称，塔吉克斯坦约有30家面粉厂，其中没有一家生产强化面粉，但从现在开始，它们将不得不这样做。
一些面粉厂表示，无法生产强化面粉的原因，是因为这样会导致面粉成本增加。重点是均匀分配强化预混料，按质量混合，还需要相应的设备。但设备越好，成本越高。
此外，添加微量元素等显著降低了面粉保质期，损害了原料生产商和卖家的利益。
强化是在研磨中向面粉添加维生素和矿物质的过程，使产品质量更好、更具营养价值。 通常是通过在研磨中添加少量 “预混营养素” 粉末，向面粉添加维生素和矿物质。
（来源：吉尔吉斯斯坦“卡巴尔”国家通讯社 编译：维卡）